আজ: ২৩ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ ইং, শুক্রবার, ১১ ফাল্গুন, ১৪২৪ বঙ্গাব্দ, ৮ জমাদিউস-সানি, ১৪৩৯ হিজরী, সন্ধ্যা ৬:২৯
সর্বশেষ সংবাদ
জীবন ধারা জিরা দিয়ে গরুর মাংস

জিরা দিয়ে গরুর মাংস


পোস্ট করেছেন: নিউজ ডেস্ক | প্রকাশিত হয়েছে: ১১/০৮/২০১৭ , ১০:৩৫ অপরাহ্ণ | বিভাগ: জীবন ধারা


জিরা দিয়ে গরুর মাংস 

উপকরণ

গরুর মাংস ১ কেজি,

পিঁয়াজ মোটা কাটা ১ কাপ,

রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ,

আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,

মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ,

হলুদ ১ চা চামচ,

এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা ১টি করে,

লবণ আন্দাজমতো,

তেল ১ কাপ,

ধনে বাটা ১ চা চামচ,

জিরা বাটা ১ চা চামচ,

জিরা আস্ত ১ চা চামচ,

জিরা টেলে গুঁড়া করা ১ চা চামচ।

 

প্রণালী

গরুর মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন।পাতিলে তেল গরম করে আস্ত জিরা দিতে হবে।ফুটে উঠলে মাংস দিয়ে একে পিঁয়াজ, রসুন, আদা, হলুদ, মরিচ, লবণ, গরম মসলা, ধনে জিরা বাটা ও সব মসলা দিয়ে কষাতে হবে।ভালোভাবে কষানো হলে সিদ্ধ করার আন্দাজে পানি দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে রান্না করতে থাকুন।মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে এবং পানি কমে এলে আর একবার ভালোমতো কষিয়ে জিরা ভাজা গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

Comments

comments

Close